木耳拌豆芽的做法

类别 私家菜 中风食谱 防癌抗癌食谱 高血压食谱 高脂血症食谱

工艺 拌

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 色泽亮丽，清淡爽脆。

主料 绿豆芽300克

辅料 木耳(干)15克 辣椒(青、尖)50克

调料 盐3克 味精2克 香油5克

1.豆芽择去根须，洗净；青尖椒去掉蒂籽，洗净切成细丝；黑木耳用水泡发洗净后撕成小块卜。
2.上述原料投入到沸水锅中速烫一下捞出，过冷后沥干水分。
3.豆芽、黑木耳、尖椒丝放入盘内，加精盐、味精、香油拌调均匀即可。

木耳(干) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。