豆皮炒冬笋的做法

类别 便秘食谱 私家菜 防癌抗癌食谱

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 冬笋200克 油皮100克

调料 植物油20克 酱油3克 白砂糖3克 淀粉(玉米)4克 香油5克 盐3克 味精2克

1.将冬笋去皮洗净，切成斜刀块；
2.豆腐皮（油皮）切成四方块；
3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4.炒锅注油烧至五成热，下入豆皮炸至金黄色，捞出控油；
5.炒锅注油烧热，放入笋块煸炒，加入精盐、酱油、白糖、水烧片刻，再放入豆皮；
6.烧开后用水淀粉勾薄芡，淋入香油，撒入味精即可。