芹菜炒蛋的做法

类别 私家菜 营养不良食谱 补血食谱 贫血食谱 健脾开胃食谱

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 芹菜250克 鸡蛋200克

调料 植物油25克 料酒10克 盐3克 味精2克 大葱5克

1.将鸡蛋磕入碗内，加入精盐、料酒、葱花、少许水搅拌均匀；
2.芹菜择洗干净，切成小段，下入开水锅内焯一下，捞出过凉，控水备用；
3.炒锅注油烧热，倒入蛋液，炒至半熟时放入芹菜翻炒至熟，加入精盐，撒入味精即可。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。