五更肠旺的做法

类别 补虚养身食谱 私家菜 补血食谱 贫血食谱

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 猪大肠200克 鸭血(白鸭)200克

辅料 芥菜100克

调料 酱油10克 盐3克 淀粉(玉米)5克 大葱5克

1.将猪肥肠去除杂质洗净，切成块，下入开水锅内氽一下，捞出洗净；
2.葱洗净切段；
3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉备用；
4.雪里红（芥菜）洗净切末；
5.鸭血洗净切块；
6.锅内添水烧开，放入雪里蕻、鸭血、猪肥肠，烧开后改中火，加入精盐、酱油烧至鸭血、肥肠熟透入味；
7.用湿淀粉勾薄芡，撒入葱花即可。