桂圆鸡的做法

类别 气血双补食谱 私家菜 补虚养身食谱 贫血食谱

工艺 炖

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

口感 清淡适口、营养丰富。

主料 童子鸡1500克

辅料 桂圆肉250克

调料 白酱油250克 盐5克

1.将鸡从背部剖开，挖出内脏，抽掉气管、食管，斩去鸡爪尖，洗净，放入沸水锅中烫一下，再洗净备用；
2.将沙锅加入清水，上火煮沸，将鸡下锅煮至八成熟，略加细盐，撇去浮沫，下桂圆肉、白酱油，再用小火炖半小时即可，食用时连锅上桌。