水浸鳜鱼的做法

类别 上海菜 补虚养身食谱 脾调养食谱 健脾开胃食谱

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 味道鲜美，嫩滑爽口。

主料 鳜鱼600克 辣椒(红、尖)10克

调料 姜10克 大葱10克 酱油8克 盐3克 白砂糖8克 鸡精3克

1.把调味料加适量清水烧成味汁。
2.鳜鱼刮鳞去内脏洗净。
3.锅上火加清水烧开，放入鳜鱼用小火浸煮大约8分钟至熟，捞出装盘，撒上红椒丝，姜丝，葱丝，淋上味汁。
4.锅上火下油烧热，浇在鱼身丝料上即可。