炒笋鸡的做法

类别 清真菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 青少年食谱 老人食谱

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 童子鸡250克

辅料 冬笋25克 青椒50克

调料 香油10克 料酒10克 淀粉(玉米)25克 醋10克 酱油25克 味精2克 大葱25克 姜15克 大蒜（白皮）15克 八角5克

1.将笋鸡收拾干净，剁成方块；
2.青椒切成斜块；
3.冬笋片成小片；
4.炒勺上火，放入香油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片、鸡块，煸炒至透；
5.烹入米醋、料酒、酱油翻炒，放入鸡汤，用微火煨至入味；
6.移旺火，投入笋片、青椒、味精收汁，淋入少许水淀粉挂匀即可。