腊猪腰的做法

类别 卤酱菜 壮腰健肾食谱 补气食谱 阳痿早泄食谱 补阳食谱

工艺 腊

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 猪腰子1500克

调料 酱油200克 白酒10克 白砂糖4克 盐15克 五香粉5克

1.将猪腰附着白色的油膏撕去，洗净后放入开水中片刻，取出去水用盆盛载，撒入盐1汤匙，拌匀腌约15分钟。
2.将老抽砂糖，五香粉及酒全部放入足够容纳10条猪腰的盛器中，搅拌调和，留用。
3.把腌透的猪腰逐条取出，沥去过多的水，然后放入味料盛器中，并将其遍沾味料，经过一夜的浸腌，另用细绳穿起，挂到竹竿上晾晒，约经三四日干透即成。