黑豆鲤鱼汤的做法

类别 肾调养食谱 水肿食谱 利尿食谱

工艺 炖

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 鲤鱼250克

辅料 黑豆30克

调料 姜5克 盐3克 味精2克

1.将黑豆洗净，浸三小时；
2.生姜洗净；
3.鲤鱼去鳞、鳃、肠脏，洗净，起油锅，略煎；
4.把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮一小时，调味即可。

补肾利水；
肾病水肿属肾虚者，症见水肿反复发作，以下半身肿为多，小便不利，口干渴，面色苍白，四肢不温等，若肾虚寒者，黑豆可炒后用。

黑豆 《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
鲤鱼 鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。