指数
芹菜兔肉煲的做法
1.兔肉洗净,切块,用湿淀粉、酱油、盐、糖、酱油腌制;
2.芹菜去根、叶,洗净,切段,放入热油锅内炒熟待用;
3.冬菇剪去脚,浸发;
4.黑木耳浸发,去菌杂质,再用清水漂洗,并用少许精盐、白糖、米酒、生油拌匀;
5.起油锅,下姜葱爆香,爆过兔肉,洒入米酒、清水少许,调味,与冬菇、木耳一齐盛入瓦锅内,文火煮至兔肉熟,加入刚炒熟的芹菜,调味,原煲供用,随量食用。
芹菜兔肉煲健康提示
清肝降压、健脾开胃;
高血压病属肝火亢盛型。症见头目眩晕,心悸失眠,口苦咽干,心烦欲饮,小便短少,亦可用于病后体弱,脾气不足者,症状体倦乏力,食欲减退,形体消瘦。
芹菜兔肉煲的食谱营养
芹菜兔肉煲的食物相克
木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
芹菜兔肉煲的营养成分
- 能量208.59千卡
- 蛋白质22.14克
- 脂肪7.48克
- 碳水化合物15.61克
- 叶酸41.6微克
- 膳食纤维3.39克
- 胆固醇59毫克
- 维生素a38.63微克
- 维生素c12.89毫克
- 维生素e8.37毫克
- 胡萝卜素76.42微克
- 核黄素0.23毫克
- 硫胺素0.13毫克
- 烟酸7.06毫克
- 钙80.1毫克
- 磷248.56毫克
- 钾495.42毫克
- 钠1590.45毫克
- 碘0.82微克
- 镁56.6毫克
- 铁5.32毫克
- 锌2.26毫克
- 硒12.5微克
- 铜0.28毫克
- 锰0.83毫克