凉拌海蜇的做法

类别 更年期食谱 滋阴食谱 便秘食谱 减肥瘦身食谱 乌发食谱

工艺 拌

口味 咸酸味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 海蜇皮100克 白菜200克

辅料 黑芝麻30克

调料 醋5克 盐2克 味精1克

1.将海蜇用清水反复搓洗干净，切成细丝，放沸水中焯一下，再用冷开水冲凉，捞出，沥干水分。
2.将白菜去外帮取其嫩心洗净切成细丝。
3.把黑芝麻洗净晾干，下锅炒至芝麻微香即盛起。
4.白菜丝和海蜇丝放入大碗中，撒上黑芝麻，加食醋适量，调匀即成。

此菜具有滋阴潜阳的作用。适用于阴虚火旺之更年期女。

海蜇皮 海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。