黄油炒甘露的做法

类别 西餐其他

工艺 炒

口味 酸咸味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 螺丝菜750克

辅料 芹菜50克 柠檬50克 黄油75克

调料 盐6克 胡椒粉2克

1.将甘露洗净控干，放入纱布内加少许盐包好，揉搓后再洗一遍控干；
2.香芹择洗干净切成末；
3.柠檬挤汁；
4.锅内放入甘露，加精盐、柠檬汁和适量水煮约15分钟，捞出控净水；
5.厚底锅内放入黄油烧热，下入甘露炒至发软；
6.改用小火翻炒5分钟，撒上香菜末炒匀即可。