酸奶猪肉的做法

类别 西餐其他

工艺 焖

口味 酸咸味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 猪肉(瘦)750克

辅料 酸奶500克 猪蹄500克 番茄250克 洋葱（黄皮）100克 青椒100克 猪肋条肉（五花肉）100克

调料 植物油100克 盐10克

1.将猪肉切成30块；
2.猪蹄一剁为四；
3.猪肉、猪蹄均抹上盐腌制片刻；
4.板肉、葱头切成丁；
5.番茄、青椒切成块；
6.锅内注油烧至五成热，放入猪肉、猪蹄煎上色；
7.取出放入焖锅内，加适量水用小火焖煮；
8.锅内放黄油烧化，先下板肉丁炒至黄色，再下葱头丁炒透；
9.加入甜椒粉略炒后倒入焖锅内，焖至肉九成熟；
10.放入青椒、番茄、酸牛奶拌匀，用小火焖熟即可食用。

此菜需备甜红椒粉适量。

番茄 西红柿忌与石榴同食。
酸奶 酸奶不宜与黄豆同食。