牛奶蛋花粥的做法

类别 快餐/主食 益智补脑食谱 神经衰弱食谱

工艺 煮

口味 甜味

食用 早餐

主料 鸡蛋50克 稻米50克

辅料 牛奶100克

调料 白砂糖20克

1.大米淘洗干净；
2.鸡蛋打成蛋液；
3.锅中加清水适量，放入大米，旺火煮沸后，改小火炖；
4.炖至粥将成时约需20分钟，加牛奶、白糖，继续炖至粥成；
5.开大火，将蛋液徐徐倒入粥中，稍稍搅动，继续煮1分钟即可。

稻米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。