樱桃肉丸的做法

类别 西餐其他

工艺 蒸

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 猪肉(瘦)500克

辅料 牛奶250克 金糕50克 鸡蛋50克

调料 白兰地150克 白砂糖150克

1.将猪肉洗净剁成茸，加入鸡蛋、精盐、牛奶搅拌成稠糊状；
2.制成樱桃大小的肉丸，放在碗内；
3.将白兰地酒和白糖加少许清水熬成咖啡色倒在肉丸上，放入蒸锅内蒸熟；
4.将蒸好的肉丸倒在盘子上，撒上切成丁的山楂糕即可食用。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。