鹌鹑蛋奶露的做法

类别 补虚养身食谱 私家菜 气血双补食谱 营养不良食谱 贫血食谱

工艺 煮

口味 甜味

食用 中餐、晚餐

口感 色泽乳白、口味鲜美。

主料 鹌鹑蛋100克 牛奶150克

调料 白砂糖200克 淀粉(玉米)5克

1.把鹌鹑蛋放在冷水锅内，加热煮熟，然后用凉水浸泡后去壳，放入汤碗中备用；
2.锅置旺火上，加水约750克，水开后加鲜奶和白糖，稍微滚后调入湿淀粉勾芡，倒入盛有鹌鹑蛋的汤碗中即可。