腐竹卷的做法

类别 家常菜 青少年食谱 学龄期儿童食谱 骨质疏松食谱

工艺 蒸

口味 甜味

食用 中餐、晚餐

主料 油皮100克 粉丝50克 猪肉(肥瘦)250克

辅料 鸡蛋50克 香菇（鲜）50克

调料 酱油10克 白砂糖8克 料酒20克 大葱8克

1.将粉丝以温水泡软，捞出切段；
2.猪肉剁细；
3.葱切碎末；
4.香菇泡软，去蒂并切成丝；
5.将鸡蛋打入碗中搅匀，加入猪肉、葱末、酱油、白糖、料酒搅动拌均匀，制成肉馅；
6.将腐皮（油皮）摊开，放入粉丝段、香菇丝和肉馅，用手卷起来摆入盘中，放入蒸锅中蒸熟，晾凉后切成小段即可。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。