菠菜猪红汤的做法

类别 补血食谱 便秘食谱 痔疮食谱 止血调理食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 菠菜500克

辅料 猪血250克

调料 料酒5克 小葱5克 姜5克 盐3克 味精2克

1.将猪血冲洗干净，切成块状，备用；
2.将菠菜洗净，切成段，备用；
3.猪血放入汤锅中，加清水适量，煮沸约10分钟；
4.放入料酒、葱花、生姜丝，再放入菠菜，煮沸；
5.加精盐和味精即成。

1. 菠菜性味甘，凉，入肠、胃；
2. 功能养血，止血，敛阴，润燥，常用于治疗大便涩滞，便血等症；
3. 广州地区称猪血为猪红，性味咸平；
4. 《医林纂要》说它有“利大肠”的功效；
5. 二物相配共奏润大肠，通大便之效；
6. 适用于大便秘结、痔疮便秘、习惯性便秘、老人肠燥便秘等症。

猪血 猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。