花生炖猪蹄的做法

类别 产后调理食谱 通乳食谱 贫血食谱 补血食谱

工艺 原炖

口味 咸鲜味

食用 每日1剂，分顿服。

主料 猪蹄400克

辅料 花生仁（生）200克

调料 盐10克 大葱15克 姜10克 黄酒20克

1.猪蹄洗干净，从趾缝处剖成两片，切块，放沸水氽烫过，放入沙锅中。
2.加入花生、葱白（切段）、姜（切片）、黄酒及淹过表面的水，用大火煮沸，撇去浮沫，再改用小火炖到熟烂。
3.加盐调味，略炖即成。

花生仁（生） 对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。