大豆芽菜蚬肉汤的做法

类别 清热解毒食谱 利尿食谱 补虚养身食谱 肝调养食谱 补血食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 黄豆芽640克 蚬子320克

调料 盐4克

1.大豆芽菜去根须，用水洗净。
2.滴干入锅，不必加油，微炒至软身，铲起。
3.新鲜蚬肉以细盐拌匀，并轻轻搓擦，用水洗，滴干。
4.生姜用水洗净，去皮，切1片。
5.姜油起锅，炒蚬肉片刻，铲起。
6.加适量水，猛火煲滚。
7.放入大豆芽菜，候水滚起，用中火煲滚10分钟。
8.以细盐调味，即可饮用。

1. 此汤可清热、利湿、解毒。
2. 此汤适合一家大小饮用，可清热、利湿、令小便畅顺、消除疲倦，避免出现湿热不适。
3. 患上肝炎病症，出现黄疸症状，小便黄赤，可有此汤佐膳。

蚬子 蚬肉忌与芹菜同食。