鸡项鱼翅菜心煲的做法

类别 私家菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 白菜480克 鸡1500克 鱼翅(干)480克 猪肉(瘦)200克

调料 姜10克 盐5克 味精2克

1.白菜心洗净，先下沸水内焯熟候用；
2.鸡项剥好，洗净；
3.鱼翅用姜、葱煨煮过后取起待用；
4.用瓦煲，注入大半煲水煲滚，放入鸡、翅、瘦肉同煲三小时，才下白菜同煲一小时，加入备好之火腿肉小片，调味，原煲上席。