指数
香芋南瓜煲的做法
1.南瓜去籽切条,
2.香芋去皮切菱形块;
3.蒜去皮洗净切粒备用;
4.锅置旺火上,倒入油,烧热,放入备好的香芋、南瓜,炸至呈金黄色,捞出沥干油分;
5.净锅上火,放入约500毫升清水,加入蒜粒,调入盐、鸡精,水沸后,放入炸过的南瓜和香芋;
6.倒入蛋奶,煮至香芋,南瓜软熟时,即可出锅。
香芋南瓜煲制作提示
1.本品有油炸过程,需备植物油约500克;
2.炸香芋、南瓜时,油温不要过高,要慢慢炸透,炸后最好再蒸约5分钟,味道会更佳。
香芋南瓜煲的食谱营养
香芋南瓜煲的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
芋头 芋头忌于香蕉同食。
香芋南瓜煲的营养成分
- 能量296.2千卡
- 蛋白质14.39克
- 脂肪6.67克
- 碳水化合物51.93克
- 叶酸96.67微克
- 膳食纤维3.67克
- 胆固醇300.1毫克
- 维生素a479.25微克
- 维生素c28.85毫克
- 维生素e2.7毫克
- 胡萝卜素2101.5微克
- 核黄素0.39毫克
- 硫胺素0.25毫克
- 烟酸2.39毫克
- 钙186.77毫克
- 磷266.67毫克
- 钾1194.78毫克
- 钠1709.75毫克
- 碘28.93微克
- 镁73.65毫克
- 铁4.06毫克
- 锌2.08毫克
- 硒12.18微克
- 铜0.9毫克
- 锰0.82毫克