牛肉米线的做法

类别 家常菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 利尿食谱 滋阴食谱 壮腰健肾食谱

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 白菜300克

辅料 猪肉(肥瘦)200克 银耳(干)10克 粉条150克

调料 大蒜（白皮）10克 小葱25克 盐10克 酱油15克 鸡精2克 猪油（炼制）25克

1.白菜洗净切大片；
2.猪肉、大蒜分别洗净切片；
3.葱洗净切末；
4.木耳发好并洗净；
5.粉条煮熟备用；
6.油开后把猪肉和辣椒丝先下锅炒，然后放入白菜梆，炒倒后加入白菜叶；
7.白菜叶炒倒再加入粉条，添少许酱油，继续翻炒；
8.新鲜白菜在炒的时候会下很多水，所以不必再添水，把锅里的材料炒匀盖上盖子开始炖，大约5分钟左右（注意看锅干的话可以加点水）；
9.打开锅盖，这时汤会被粉条吸收不少，把木耳和蒜片倒入继续炒，炒出蒜香，加盐、鸡精，盛盘，加点葱花点缀。