烤双肉饼的做法

类别 西餐其他

工艺 烤

口味 茄汁味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 牛肉（瘦）250克 猪肉(瘦)250克

辅料 小麦面粉75克 面包75克 鸡蛋50克 奶油250克 洋葱（白皮）25克

调料 植物油100克 番茄酱50克 盐3克 胡椒粉3克

1.将牛肉、猪肉洗净剁碎；
2.葱头洗净切成丁；
3.将面包去皮，用牛奶泡软，挤去奶汁捣成泥；
4.面包与牛肉、猪肉、鸡蛋、盐和胡椒粉拌匀；
5.再慢慢倒入牛奶用力搅打成肉馅；
6.制成10个肉饼，拍上面包粉；
7.锅内注油烧至五成热，下入肉饼煎至两面上色；
8.码入烤盘，放烤箱内烤熟即可；
9.用煎肉饼的余油将葱头炒至微黄；
10.放入番茄酱炒透，倒入奶油调味汁炒匀，即可与烤肉饼一同食用。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。