青蒜炒肚片的做法

类别 家常菜 气血双补食谱 营养不良食谱 脾调养食谱 青少年食谱

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 猪肚250克 青蒜200克

调料 姜5克 料酒5克 盐3克 味精1克 白砂糖5克 酱油5克 胡椒粉1克 植物油25克

1.锅内倒入清水适量，置于旺火上，将水烧沸；
2.加入适量料酒，将猪肚下入沸水锅中汆熟，捞出待用；
3.熟猪肚斜刀切成片；
4.青蒜洗净切成3厘米长的段；
5.姜切片，备用；
6.炒锅烧热，倒入植物油，放入姜片略煸；
7.倒入猪肚片、青蒜煸炒，加入精盐、味精、白糖、酱油翻炒片刻；
8.撒入胡椒粉，装盘即成。