麻辣蚕豆的做法

类别 家常菜 益智补脑食谱 学生膳食 健脾开胃食谱 便秘食谱

工艺 炒

口味 麻辣味

食用 中餐、晚餐

主料 蚕豆500克

调料 盐5克 味精1克 白砂糖5克 料酒5克 辣椒粉15克 大葱5克 花椒粉10克 花生油35克 香油5克

1.将蚕豆剥去皮，洗净后放入锅内，加冷水，煮酥后捞出待用；
2.锅上火，将蚕豆放入烤干水分；
3.锅内加入花生油、盐、料酒略炒一下；
4.加入白糖、辣椒粉再炒几下，撒上花椒粉、味精、大葱；
5.淋上香油，炒匀后起锅装盘即可。

蚕豆 蚕豆不宜与田螺同食。