大头菜粥的做法

类别 胃炎食谱 肢寒畏冷食谱 糖尿病食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 每日服1剂，分数次食用。

主料 粳米100克

辅料 圆白菜50克 羊肉（熟）50克

调料 大葱5克 姜5克 盐2克 味精2克 香油25克

1.先将大头菜洗净，切成碎末；熟羊肉也切成碎末。
2.炒锅上火，下香油，放入大头菜、羊肉炒菜，加入清水1000毫升和淘洗干净的粳米，先用旺火烧开，再转用文火熬煮，煮至米烂开花时再加入葱（切末）、姜（切末）、盐、味精，稍煮片刻即成。

1. 开胃下气，利湿解毒，治嗽止渴。
2. 适用于食滞不化、心腹冷痛、消渴、黄疸等症。

粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”