鱼头冬菇汤的做法

类别 高脂血症食谱 益智补脑食谱 健忘食谱

工艺 蒸

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、每日1剂，分2次食用。

主料 鲢鱼头500克

辅料 香菇（鲜）50克 猪肉(肥)50克 黄瓜15克 香菜10克

调料 大葱10克 味精2克 姜5克 香油2克 盐3克

1.将鲢鱼头洗净后切成两半；
2.然后加入葱、姜、料酒腌2个小时；
3.将肥肉洗净后切成片；
4.冬菇洗净后撕成块；
5.黄瓜洗净后切成丝；
6.将肥肉片、鱼头、冬菇一同置于盆中；
7.加入适量清水，上笼蒸30分钟左右；
8.再放入黄瓜丝、葱花、香菜、味精、姜末、香油即成。

本品具有健脾益肾之功效，适于脑动脉硬化、老年性痴呆、脑萎缩及老年高脂血症等患者食用。

香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。