鸡米豆腐的做法

类别 私家菜 学龄前儿童食谱 骨质疏松食谱 动脉硬化食谱 更年期食谱

工艺 红烧

口味 酱香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 鸡肉200克 豆腐(北)150克

辅料 大蒜（白皮）5克 姜5克 大葱5克

调料 豆瓣酱10克 酱油20克 盐2克 白砂糖5克 鸡蛋50克 植物油20克 淀粉(豌豆)5克

1.鸡脯肉中加入生粉、水、油，搅拌均匀。
2.豆腐切块，放入开水中氽烫约3分钟，捞出，沥干水分。
3.锅中倒入20克油，炒香蒜和姜，再加入鸡脯肉拌匀，放入盐调味后煮沸。
4.倒入豆瓣酱、酱油20克、白糖5克，再加入淀粉及蛋液拌匀，最后淋上葱花即可。