京葱煮鸡翅的做法

类别 家常菜 美容养颜食谱 便秘食谱 健脾开胃食谱

工艺 煮

口味 葱香味

食用 中餐、晚餐

主料 鸡翅500克

辅料 大葱100克

调料 姜5克 酱油20克 味精5克 植物油10克 白砂糖10克 红葡萄酒25克 料酒50克

1.将鸡翅洗净，拔去细毛，斩去翅尖，再将每只翅膀切成两段；
2.京葱（大葱）去头，切成长丝；
3.炒锅置旺火上，下植物油烧热后放入鸡翅膀，煸炒至断生、皮呈黄色时倒入漏勺；
4.炒锅留少量底油烧热，先入京葱煸炒成金黄色后，再将鸡翅回锅，加入料酒、酱油、白糖、姜片、清水，烧沸后撇去浮沫；
5.加盖，用微火煮至鸡翅肉将离骨时挑去姜片，加入味精、葡萄酒烧沸即成。