蒸酱茄子的做法

类别 私家菜 健脾开胃食谱 止血调理食谱 胃炎食谱

工艺 拌

口味 酱香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 酸辣适口。

主料 茄子(紫皮、长)500克

调料 黄酱50克 大蒜（白皮）10克

大蒜剥去蒜衣捣成蒜末；茄子洗净切片装盘蒸熟，取出晾凉，蒜末、大酱搅匀，浇在茄子拌匀即可。