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家常烧鲤鱼的做法
1.鲤鱼去鳞，内脏，洗净，两面剞上花刀。
2.炒锅上火，加油烧热，葱、姜、蒜、花椒爆锅，加入调料调味，放入鲤鱼两面煎一下，加汤，急火烧开，慢火煨透。
3.汤汁变浓时，将鱼翻身，急火烧至汤汁将干，加香菜段，淋香油出锅即成。
家常烧鲤鱼制作提示
葱、姜、蒜尽量多，用火应先急后慢再急，宜长时间慢煨透。
家常烧鲤鱼健康提示
鲤鱼本身有清水之功，米醋也有利湿的功能，若于鲤鱼同食，利湿的功效更强。
家常烧鲤鱼的食谱营养
家常烧鲤鱼的食物相克
鲤鱼 鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
家常烧鲤鱼的营养成分
- 能量763.29千卡
- 蛋白质72.19克
- 脂肪46.79克
- 碳水化合物15.26克
- 叶酸162.17微克
- 膳食纤维1.62克
- 胆固醇336毫克
- 维生素a124.39微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c6.2毫克
- 维生素e20.73毫克
- 胡萝卜素146.6微克
- 核黄素0.41毫克
- 硫胺素0.15毫克
- 烟酸11.5毫克
- 钙253.9毫克
- 磷868.27毫克
- 钾1492.28毫克
- 钠2387.41毫克
- 碘19.19微克
- 镁163.61毫克
- 铁6.69毫克
- 锌8.88毫克
- 硒62.32微克
- 铜0.38毫克
- 锰1.05毫克
