青椒苦瓜的做法

类别 清热解毒食谱 家常菜 利尿食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱

工艺 干炒

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 清香爽口，色泽宜人。

主料 苦瓜200克 青椒100克

调料 盐3克 味精2克 植物油30克

1.苦瓜切去两端，对剖成两半，挖去内部瓜瓤，洗净，斜着把苦瓜切成薄片；青椒去蒂洗净，切成丝。
2.锅放在旺火上，不放油，分别放入苦瓜片和青椒丝煸炒，煸去原料的大部分水分后倒出；锅内重新加油，烧至六成热时，同时放入煸干水气的苦瓜和青椒炒匀，再加入精盐、味精，炒匀装盘即可。