西瓜冻的做法

类别 上海菜 清热解毒食谱 夏季养生食谱 防暑食谱

工艺 其他

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 西瓜味甜，阴凉可口，为夏令佳品，极受食者喜爱。

主料 豆瓣菜15克 西瓜2500克

调料 白砂糖500克

1.将西瓜剖开，用汤匙挖出瓜瓤，剔净瓜子，将瓜汁倒在碗内。
2.锅内放清水1000克，加洋菜（豆瓣菜），煮至洋菜溶化时放白糖再煮，至白糖溶化。
3.放西瓜汁。西瓜瓤同时下锅烫一下随即捞起。
4.把瓜瓤铺在清洁的搪瓷盘中，将锅中的洋菜糖水浇在上面，用筷子把西瓜瓤放匀。
5.待其冷透凝结，然后加盖放入冰箱里冰冻。
6.冰好后取出，用刀切成斜方块即成。

西瓜 西瓜忌与羊肉同食。