梨木司蛋糕的做法

类别 西餐其他

工艺 冻

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 蛋糕150克 梨600克

辅料 鸡蛋100克 奶油200克 果冻粉2克

调料 白砂糖150克

1.蛋糕坯切薄垫入模具底部；
2.砂糖加水熬制成糖汁；
3.鸡蛋打发趁糖汁热时放入；
4.将打发的甜奶油及淡奶油混合加入梨蓉后加入鸡蛋液中；
5.调匀后加入用鱼胶粉制成的鱼胶水（水∶鱼胶粉＝4∶1）倒入模具后抹平；
6.入冰箱冷却2小时后加蛋糕凝固即可；
7.将梨切片放在蛋糕表面装饰。

木司的口感类似布丁，又有冰淇淋的感觉。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。