鲜莲西瓜盅的做法

类别 健脾开胃食谱 防暑食谱 口腔溃疡食谱

工艺 煮

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 西瓜1250克 莲子50克 海带(鲜)50克 粉丝50克

调料 盐3克 猪油（炼制）20克

1.先在西瓜蒂部切下一盖，使瓜成盅形，将红色瓜瓤取出，再将整个西瓜盅放入沸水中煮片刻，取出备用；
2.海带丝、粉条用清水洗干净，放入滚开水氽一下；
3.新鲜莲子去硬心，去皮待用；
4.西瓜内注入适量开水，再放入锅内，隔水炖半小时即可，原盅上桌食用。

装西瓜盅的器皿要大，壁要深.粉条要选上等的，以免粘连断节。

此菜甜香清淡、味道可口，有健脾开胃、消暑滋补的作用，对口干喉痛、口舌生疮有食疗作用。

西瓜 西瓜忌与羊肉同食。