鸡皮万年青的做法

类别 清真菜 清热解毒食谱 利尿食谱 咽炎食谱 美容养颜食谱

工艺 炒

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鸡皮50克 万年青100克

辅料 玉兰片25克

调料 料酒10克 酱油25克 白砂糖5克 味精1克 淀粉(玉米)30克 鸡油100克 大葱10克 姜5克 大蒜（白皮）5克 八角2克

1.将万年青用温水泡发，洗净，切成五厘米长的段；
2.鸡皮切块；
3.玉兰片切小斜片；
4.炒勺上火，放入鸡油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片炸出香味；
5.拣出佐料 ，放入万年青，稍加煸炒；
6.烹入料酒，加入鸡汤、鸡皮、兰片、酱油、白糖、烧开，去浮沫；
7.调入味精，淋入水淀粉勾成浓汁，淋入鸡油翻转过来，装盘即成。