老黄瓜瘦肉汤的做法

类别 私家菜 美容养颜食谱

工艺 煮

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 黄瓜1500克 猪肉(瘦)400克 赤小豆100克

辅料 蜜枣10克 陈皮5克

调料 盐4克

1.选用皮色黄澄的老黄瓜，洗净切边去瓜瓤，切成大件。
2.瘦肉原块洗净，赤小豆也洗净。
3.陈皮浸软，洗净。
4.把适量清水高火6分钟至滚，放入老黄瓜、瘦肉、赤小豆、蜜枣、陈皮，中火35分钟，汤成调味即可。

陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
赤小豆 鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
蜜枣 枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）