何首乌鲤鱼汤的做法

类别 补气食谱 延缓衰老食谱 神经衰弱食谱

工艺 煮

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鲤鱼300克 何首乌25克

调料 姜5克 胡椒粉1克 盐2克 味精1克

1.用清水4杯将已洗净的何首乌以文火煎，至汤量减半，用布隔渣留用；姜洗净切片。
2.把鲤鱼剖开洗净，去除鱼鳞及内脏，再用温水烫一下，沥干水。
3.用8碗清水，加少许精盐和姜片煮开，先放入鲤鱼，烧煮沸后，去除浮沫，再改用文火煮2小时。
4.待鱼骨煮软时，加入何首乌汁，再用少许胡椒粉和精盐调味，煮沸后再加入味精，即可供食用。

此汤具有生精，补气，安神，益寿的功效。

何首乌 何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。
鲤鱼 鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。