桂圆黑豆粥的做法

类别 冬季养生食谱

工艺 煮

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 粳米100克

辅料 桂圆60克 黑豆20克

调料 姜15克 蜂蜜15克

1.桂圆、黑豆泡水洗净；
2.鲜姜去皮，磨成姜汁备用；
3.粳米投洗干净，浸泡半小时，捞出，沥干水分；
4.粳米放入锅中，加入约1000毫升冷水，上旺火烧沸；
5.然后转小火，加入桂圆、黑豆及姜汁，搅匀；
6.煮至软烂，调入蜂蜜即可。

黑豆 《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”