醋拌菠菜的做法

类别 便秘食谱

工艺 拌

口味 酸咸味

食用 早餐、中餐、晚餐、佐餐食用。

主料 菠菜250克

调料 姜25克 盐2克 酱油5克 香油2克 花椒1克 味精1克 醋15克

1.将菠菜洗净后切成段；
2.生姜去皮后洗净并切成丝；
3.在锅中加入适量清水置火上烧沸，放入菠菜在沸水中略微焯一下，捞出后沥干水，轻轻挤一挤后装入盘中抖散晾凉；
4.然后加入姜丝、醋、食盐、酱油、香油、花椒及味精一起拌匀即成。

本品具有养血通便之功效，适用于老年性便秘及习惯性便秘患者食用。