丝瓜豆腐瘦肉汤的做法

类别 冠心病食谱 动脉硬化食谱 高血压食谱 高脂血症食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 猪肉(瘦)60克 丝瓜250克 豆腐(北)100克

调料 芡粉5克 大葱5克 盐3克

1.将丝瓜去皮，洗净，切成厚片；
2.豆腐切成块，猪瘦肉洗净，切成薄片，加精盐、糖、芡粉拌匀；
3.锅内加清水三大碗，武火煮沸，先下豆腐、肉片煮沸后，放入丝瓜，煮几分钟，至丝瓜，肉片刚熟，加葱花，调味即可，随量饮汤食菜、肉。

益气和中、清热生津；
动脉粥样硬化、冠心病、高血压病属气阴两虚兼有热者，症见心悸气短、倦怠懒言、面色无华、头号目眩晕等，亦可用于暑热病后体倦乏力、饮食减少、心烦口渴等；高血压病属心肾阳虚者不宜饮用本汤。