粉葛猪蹄汤的做法

类别 私家菜 气血双补食谱 美容养颜食谱 乳母食谱

工艺 炖

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 猪蹄1000克 葛根1000克

辅料 章鱼50克 蚝豉30克 陈皮3克

调料 盐2克

1.猪蹄烧净余毛，洗刮净，斩件，放入滚水中煮10分钟，取出过冷河；
2.粉葛撕去皮，洗净，横切厚片；
3.八爪鱼干、蚝豉分别浸开，洗净；
4.把适量清水高火6分钟至滚；
5.放入粉葛、八爪鱼干、陈皮，高火20分钟；
6.加入猪爪、蚝豉，中火20分钟，下盐调味即可。

陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
蚝豉 蚝豉不宜与糖同食。