杏仁拌豆腐的做法

类别 私家菜 美容养颜食谱 更年期食谱 高脂血症食谱 咳喘食谱

工艺 拌

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 脆甜嫩香，清凉味美。

主料 豆腐(南)300克

辅料 苹果100克 杏仁（炒）80克 香菇（干）50克

调料 香油5克 盐3克 味精2克 白砂糖5克

1.嫩豆腐洗净后切成1厘米见方的块，投入沸水锅中焯一下，捞出沥干水分后放入盆内；冬菇浸泡后，洗净切成粒状，放入沸水锅中焯熟；酥杏仁脱去皮；苹果去皮和核，洗净后切成粒状，放入凉开水中以防变色。
2.冬菇、杏仁和苹果一起放入豆腐盆中，加入香油、精盐、味精和白糖，拌匀装盘即成。

苹果 苹果忌于水产品同食，会导致便秘。
杏仁（炒） 杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。