竹筒蒸草鱼的做法

类别 私家菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱

工艺 包裹蒸

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 草鱼500克

辅料 鸡蛋50克 腊肉(生)100克 香菇（鲜）100克

调料 蚝油10克 酱油10克 白砂糖3克 盐3克 味精2克 料酒10克 淀粉(玉米)5克 大葱5克 姜5克

1.将草鱼宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净；
2.冬菇洗净切片；
3.腊肉切片；
4.将青竹洗净，一侧开口，放入冬菇、腊肉、姜丝、葱丝垫底，再放入草鱼；
5.将白糖、酱油、料酒、精盐、味精、鸡蛋液、蚝油、淀粉调匀，倒入竹筒内，上锅蒸30分钟即可。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。