甜椒牛排的做法

类别 西餐其他

工艺 烤

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 牛排900克

辅料 柿子椒150克 洋葱（白皮）150克

调料 植物油25克 黄油25克 白酒25克 大蒜（白皮）2克 盐8克 胡椒粉6克

1.将甜椒洗净中，放入烤箱内烤几分钟；
2.待外皮烤出小泡时取出，用吸墨级包好备用；
3.葱头洗净切成片；
4.大蒜切成末；
5.将平锅烧热，撒少许盐，放入牛排，烤至八成熟时翻动；
6.再撒少许盐，浇白酒点烧，出锅保温；
7.取出甜椒去籽切成片；
8.平底锅内放入植物油和黄酒，下入葱头炸至金黄色；
9.加入大蒜末、精盐和胡椒粉炒匀，盛入盘子一边；
10.将牛排用旺火烤1分钟，放在盘子另一边即可。