奶油粟米汤的做法

类别 法国菜

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 玉米（鲜）300克

辅料 洋葱（红皮）100克 小麦面粉35克 奶油100克 黄油50克

调料 盐3克 胡椒2克

1.取锅加入黄油，将洋葱末炒香；
2.投入玉米粒，翻炒后倒入鸡汤，烧开后改用小火煨；
3.另取锅用黄油将面粉炒香成面糊；
4.徐徐倒入玉米汤，同时不停搅拌使面糊化解至汤水起稠；
5.用粉碎机将汤及玉米粒打碎；
6.把粉碎过的汤烧开，加入盐、胡椒和奶油即可。

玉米粒要粉碎细腻。

玉米（鲜） 玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。