萝卜排骨汤的做法

类别 胃调养食谱 消化不良食谱 贫血食谱 秋季养生食谱 理气调理食谱

工艺 原炖

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 白萝卜500克 猪小排（猪肋排）500克

调料 大葱15克 姜10克 盐10克 料酒20克

1.白萝卜洗净后去皮切块；
2.排骨洗净后切块；
3.葱洗净后打结；
4.姜洗净后切片；
5.锅内加入800毫升清水，放入白萝卜块，煮沸；
6.倒去汤水，盛出白萝卜备用；
7.锅内加入1000毫升清水，放入排骨，用中火炖半小时；
8.放入白萝卜、葱结、姜片，继续用中火炖15分钟后放入盐和料酒即可。

白萝卜一定要先煮过，这样可以有效去除涩味。

1. 白萝卜性凉，味辛、甘，可消积化痰、宽中下气；
2. 排骨性平味甘，可补脾胃、益气血、强筋骨；
3. 白萝卜富含维生素c和其他微量元素，能补充人体所需营养，富含的膳食纤维素可以促进肠胃蠕动，帮助消化。

白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。