虾米豆腐羹的做法

类别 家常菜 营养不良食谱 美容养颜食谱

工艺 炖

口味 清香味

食用 中餐、晚餐

主料 豆腐(南)300克 虾米25克

调料 猪油（炼制）25克 盐3克 酱油5克 料酒10克 淀粉(玉米)5克 味精1克 青蒜10克

1.豆腐洗净，切成1.5厘米见方的块；
2.虾米洗净，用温水浸泡半小时；
3.青蒜洗净切段待用；
4.锅上旺火，加清水、豆腐、虾米，烧开后再用文火炖5分钟；
5.加精盐、酱油、味精，用湿淀粉勾芡，再加入猪油，盛在碗内，撒上蒜段即成。