家庭自制泡菜的做法

类别 私家菜 健脾开胃食谱

工艺 腌

口味 酸辣味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 韩味浓郁，美味可口。

主料 白菜500克

辅料 梨50克 糯米粉30克

调料 姜10克 大蒜（白皮）10克 辣椒粉30克 盐15克

1.将大白菜用盐腌制3个小时，取一小碗，放入江米面，加少许水调稀， 锅中倒入少量水，倒入江米水，烧热后倒出晾凉，将梨放入粉碎机中打成茸备用；
2.晾凉后的江米水中加入盐、姜蒜泥、辣椒面、梨茸调成酱，一层一层抹在大白菜上，放置3-4天即成泡菜。